海底捞持续开展“嗨食安小课堂”活动，提升公众食品安全意识

保障食品安全是餐饮商家的职责和义务，而构建健康的餐饮生态环境，提升公众食品安全意识就尤为重要。国际知名上市餐饮企业海底捞多次举办食品安全科普活动，让大众了解更多食品安全知识，增强食品安全意识。

2023年6月，海底捞“嗨食安小课堂”食品安全科普活动第一次在上海举办，这也是海底捞首次面向公众开展体系化的食安科普活动。目前，“嗨食安小课堂”活动已陆续在全国多个城市的海底捞门店开展。活动以“‘食’刻坚守，安全‘童’行”为主题，邀请多组亲子家庭参与，活动形式多为实地探访和现场教学。

“嗨食安小课堂”活动的主要内容是课堂教学和参观海底捞后厨。一方面是让家长和小朋友了解学习更多食品安全知识，另一方面可以体验海底捞“一日食安员”的工作日常，让顾客更全面、更直观了解海底捞食品安全管理工作的日常。

为增强海底捞全员食品安全意识，2019年起海底捞在餐饮行业内首创“一日食安员”岗位，通过轮值的方式对当天的食品安全工作进行检查、督促、查漏补缺，实现食品安全工作全员参与，让全员都有食品安全的红线意识，加固海底捞的食品安全防线。

海底捞在三十年发展中，已经系统化建立了全方位、全动员、全链条的“嗨食安”食品安全管理模式，实现了从食材采购到端上餐桌的全流程监管把控。

目前海底捞“嗨食安小课堂”活动已经与多个学校，以及当地的市监管局达成合作，发挥企业食品安全的主动能动性，携手共同建设健康餐饮生态，让食品安全更上一个台阶。